Bedre Mad til Mange - i et Nordisk perspektiv

På denne side kan du finde information om konferencesektione Bedre Mad til Mange - i et Nordisk perspektiv, som blev afholdt som en del af Ny Nordisk Mad II's konference, som blev afholdt i Helsinki den 11.-12. oktober 2011

I menuen 'præsentationer' kan findes præsentationerne fra konferencen, samt baggrundspapiret.

’Bedre Mad til Mange – i et Nordisk perspektiv’ var et af de tre spor på Ny Nordisk Mad II's konferencen ’The potential and future of Nordic food when eating outside home ’. Dette spor var planlagt af Forskningsgruppen MENU på AAU Cph i samarbejde med en Nordisk styregruppe og Ny Nordisk Mad.

Konferencesektionen ’Bedre Mad til Mange – i et Nordisk perspektiv’ satte fokus på den mad og de måltider, som dagligt serveres på sygehusene i Norden til både patienter, pårørende og ansatte. Formålet var at bidrage til udviklingen af visionerne for måltiderne til de mange, ved at præsentere en række best practices fra Norden, og ved at undersøge mulige svar på udfordringerne, samt at inddrage Ny Nordisk Mad, som perspektiv i forhold til mad til mange.

Sygehusmaden og måltiderne indgik som eksempel de ca. 5 mio. måltider, der dagligt spises uden for hjemmet i de nordiske lande af fx sygehuspatienter, skolebørn, børnehavebørn, ansatte og klienter på offentlige institutioner samt ansatte i store private virksomheder med egne personalerestaurationer.

Denne del af den offentlige/private velfærdsproduktion er kommet i stigende fokus på grund af de store ressourcer forbundet hermed og på grund af de potentielt store muligheder, der ligger for at befordre sundhed, trivsel og oplevelser gennem den offentlige mad.

Se mere om den samlede konference 'The potential and future of Nordic food when eating outside home' på Ny Nordisk Mads hjemmeside.

Se program for sektionen 'Bedre mad til mange - i et Nordisk perspektiv'

Perspektivering med indstilling om Rådet Bedre Mad til Mange til Nordisk Råd
 

Nyhed

Nyheden kan desværre ikke vises.